Broskvové knedlíky s malinovou omáčkou

Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme 10 - 15 minut nasáknout. Vymačkáme a rozmělníme, přidáme vejce, špetku soli a hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Uhněteme tužší těsto.

Broskve opláchneme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme.

Z těsta utvoříme váleček o průměru asi 5 cm, nakrájíme na 16 dílků, do kterých zabalíme poloviny broskví.

Knedlíky vložíme ihned do vroucí vody a vaříme 10 - 12 minut. Vyjmeme, necháme okapat a propícháme je.

Mražené nebo čerstvé maliny vložíme do kastrůlku, zasypeme cukrem a přivedeme k varu za občasného promíchání. Solamyl rozmícháme ve 100 ml vody spolu s citronovou šťávou, přilijeme k malinám a krátce povaříme.

Broskvové knedlíky přelijeme malinovou omáčkou a podáváme.