Tresku nakrájíme na kousky, cibuli nasekáme nadrobno. Rajče oloupeme a dužinu rozkrájíme. Ve velkém hrnci zpěníme na oleji cibuli, přidáme rajče a zalijeme 1,2l vody. Přidáme 2 stroužky oloupaného rozdrceného česneku, pomerančovou kůru, fenykl, tymián a saturejku, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Brambory i mrkev nakrájíme na špalíčky a se špetkou šafránu přidáme do hrnce. Mezitím rozkrájíme cuketu na kousky, brokolici a květák rozebereme na růžičky a asi po 20 minutách je přisypeme do polévky. Nakonec přidáme tresku s dary moře a ještě deset minut povaříme.