Bujón s plněnými palačinkami

Mouku, sůl, vejce, mléko a minerálku smícháme a přikryté necháme 30 minut odpočívat. Na pánvi zahřejeme trochu oleje a postupně smažíme z těsta malé tenké palačinky. Uchováváme je v teplé. Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s klobásovou hmotou a mletými játry, přidáme sůl, celerovou sůl a pepř a na zbylém oleji na pánvi za stálého míchání několik minut opékáme. Potom směsí natíráme palačinky, zamotáme a nakrájíme na kousky. Nakrajené palačinkové závitky naskládáme na talíř a zalijeme horkým bujónem. Každou porci posypeme nasekanou petřželovou natí.