Postup přípravy receptu Bujón z mletého hovězího masa se žloutkem:
Maso vložíme do studené vody a zvolna zahřejeme k varu. Jakmile začne voda s masem vřít, přidáme očištěnou hrubě nastrouhanou mrkev a petržel, pokrájenou cibuli, sůl, pepř a zvolna vaříme asi 2,5 hodiny. Pak přecedíme a nalijeme do šálků. Do každého ihned vložíme syrový žloutek a přidáme petrželku.