Očištěné ryzce nakrájíme na plátky, dáme je do studené osolené vody s kmínem a na mírném ohni zvolna vaříme. Měkké houby vyjmeme a dál nepoužíváme. Ze sádla a hladké mouky připravíme nazlátlou jíšku a zavaříme ji do přecezeného vývaru. Jako vložku použijeme na kostičky nakrájené žemle, osmažené na tuku.