Bulharská studená polévka Tarator

- Zředíme kelímek bílého jogurtu vodou v poměru cca 1:2
Přidáme:
- na drobnou nakrájenou oloupanou okurku (lze ji též nastrouhat) podle chuti. Množství volíme takové, aby polévka nebyla příliš hustá.
- na drobno rozkrájené vlašské ořechy
- 2 - 3 stroužky rozetřeného česneku
- trochu na drobno nakrájeného kopru (v nouzi poslouží i sušený)
- podle chuti lehce osolíme
- kápneme trochu oleje
Vše dobře zamícháme, v letních měsích je dobré polévku nechat dobře vychladit.
Podává se chlazená s bílým chlebem.