Bulharské šištičky

Maso smícháme s rozmočeným rohlíkem, přidáme nastrouhané, ale vymačkané brambory, vejce, vmícháme jemně nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme, podle potřeby zahustíme strouhankou a ze směsi utvoříme šišky velikosti palce. Obalíme je v nasekané petrželce a na horkém oleji osmažíme dozlatova. Pak je rozložíme do pekáčku, zakryjeme je na plátky nakrájenými rajčaty, podlijeme vínem a vložíme do trouby. Zapékáme asi půl hodiny, až se rajčata rozdusí a tekutina odpaří.