Postup přípravy receptu Buráková polévka ze Senegalu:
V drtiči rozemeleme buráky a necháme stranou. Ve velkém polévkovém hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli (červenou), celer a pórek. Mícháme dokud nezměknou. Přidáme cukr, kari, kmín, cayenský pepř a sůl. Přidáme rajčata, vodu a cibulku (bílou), česnek a kuřecí maso. Smícháme s odloženými buráky a povaříme, dokud nezpění. Ozdobíme pažitkou. Dodržíme-li jednotlivé poměry, vyjdou porce asi pro 10 strávníků.