Ryby dobře omyjeme, osolíme a dáme odležet. Na rozpáleném oleji orestujeme pokrájenou cibuli, až zesklovatí, a přidáme oloupaná, na kousky nakrájená rajčata. Směs osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, podlijeme sklenicí vína a dusíme, až šťáva zhoustne. Odležené ryby naskládáme do pekáčku a zalijeme směsí. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut při teplotě 180°C.