Burgery s rajčátky a červenou cibulí

1. Předehřejte troubu na 200C, horkovzdušnou na 180°C. Maso smíchejte s papričkou a částí koriandru, pořádně osolte a opepřete. Vytvarujte čtyři karbanátky silné asi dva a půl ­centimetru. Uložte je do lednice.
2. Rajčátka i s větvičkou položte na plech a zakápněte lžící ­olivového oleje. Osolte a pečte 12–15 minut, až změknou.
3. Na pánvi rozpalte lžíci oleje. Opečte maso: za čtyři minuty (z každé strany) bude středně opečené, za pět úplně. Na přeliv smíchejte zbylý olej i sekaný koriandr, limeto­vou šťávu, chilli omáčku, petrželku a cibulku. Burgery položte na poloviny ­žemle, přidejte pár rajčátek, trochu přelivu a lístky koriandru.