Burgundský smetanový řízek

Řízky osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme ještě máslo a vložíme řízky. Pečeme po každé straně 3-4 minuty. Pak vyjmeme z pánve a rychle přidáme do zbylého oleje papriku a vlijeme smetanu, kterou necháme trochu převařit. V trošce horké vody rozpustíme masox a přidáme do vína, které vlijeme do omáčky. Ještě trochu povaříme a nakonec přidáme tymián. Zalijeme řízky, dáme na mísu a zdobíme rychle citronovými řezy.