Bylinková polévka se svítkem z kopřiv

Cibulky a řapíky celeru nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo a osmažíme celer a cibulku, asi 2 minuty. Přidáme nadrobno nakrájenou karotku, petržel a brambory. Smažíme ještě 1 minutu. Potom zalijeme 1 litrem vody, přidáme hrášek, osolíme a vaříme do změknutí, asi 10 minut. Dochutíme pepřem. SVÍTKY: Kopřivy spaříme horkou vodou a najemno nasekáme. V mléce rozšleháme vejce a mouku, osolíme a přidáme kopřivy. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně v něm smažíme svítky. Srolujeme je jako palačinku a nakrájíme na širší nudličky. Polévku nalijeme na talíře, dáme do ni svítek a posypeme jarními bylinkami.