1. Nudle uvaříme v dostatečném množství vroucí osolené vody s 1 lžící oleje za 6 - 7 min.

2. Mezitím oloupeme cibuli, jemně pokrájíme a krátce podusíme na 5 lžících vody.

3. Česnek oloupeme. Petrželku omyjeme, osušíme, otrháme lístky a několik jich odložíme stranou.

4. Cibuli, česnek, petrželku najemno rozmixujeme se 4 lžičkami oleje ponorným mixérem, osolíme a opepříme.

5. Nudle scedíme, propláchneme studenou vodou a dáme okapat. Smicháme s petrželkovou omáčkou. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Nudle ozdobíme rajčaty a lístky petrželky.