Kuřecí maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme se smetanou. Dle potřeby rozředíme mlékem a vzniklou hmotou obalíme řízky a vložíme do nasekaných bylinek dle chuti smíchaných se strouhankou. Strouhanku řádně přimáčkneme na maso. Klidně můžeme celou proceduru ještě jednou opakovat. Smažíme po obou stranách dozlatova na česnekovém oleji, který uděláme tak, že necháme rozehřát potřebné množství oleje na smažení a až je olej skoro rozpálený vhodíme do něj oloupané nožem zordrcené stroužky česneku. Česnek necháme osmažit do zlatavé barvy a vyndáme jej. Do takto připraveného oleje klademe řízky. Po usmažení necháme přebytečný olej odsát. Každý ještě horký řízek poklademe plátkem másla, aby se krásně na řízku rozpustilo.