Cacarka - léčivá, zelná polévka

Kysané zelí neproplachujeme, posekáme a zalijeme vodou. Vaříme ho do poloměkka. Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené a okmínované vodě také do poloměkka. Na sádle orestujeme cibuli a na malé kousky pokrájenou klobásu, pak ji odložíme stranou a do sádla přidáme mouku a připravíme světlou zásmažku, kterou přidáme do předvařeného zelí. Společně povaříme asi 15 minut. Pak přidáme orestovanou klobásu a předvařené brambory. Společně opět provaříme. Nakonec přidáme mléko, dochutíme solí a krátce povaříme. Na talíři sypeme sekanou petrželkou.