Čajový moučník

Změklou heru ušleháme s cukrem, přidáme žloutky a trochu horkého mléka. Vmícháme citronovou kůru, hrozinky, ořechy a kandovanou pomerančovou kůru nakrájenou na nudličky. Ze 4 bílků ušleháme hustý sníh a vnícháme do něj vanilkový cukr. Mouku s práškem do pečiva vsypeme do vaječného krému, dobře promícháme, podle potřeby zředíme teplým mlékem a vmícháme bílkový sníh. Můžeme přidat i kousky čokolády nebo sušeného ovoce dle chuti. Těto nalijeme do silně vymaštěné amoukou vysypané formy a pečeme na 180 stupňů asi tři čtvrtě hodiny. Při konci pečení snížíme teplotu. Hotový moučník můžeme přelít polevou.