1. Rybu omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a rozkrájíme na 4 porce. Pokapeme je citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Zapékací formu vy­mastíme, vložíme rybu a zalijeme vínem.

2. Troubu předehřejeme na 200 °C. Brokolici očis­tíme, omyjeme a povaříme ve vroucí osolené vodě. Necháme okapat a pokrájíme, vmícháme piniové oříšky. Brokolici rozdělíme na candáta. Posypeme sýrem a pečeme asi 20 min. Udržujeme teplé.

3. Šťávu z candáta slijeme do pánve. Papriku očis­tíme a pokrájíme na kostičky. Přidáme do šťávy, přilijeme smetanu a povaříme asi 5 min. Pak omáč­ku rozmixujeme, osolíme a opepříme a podáváme k rybě s bagetou nebo salátem.