Cannelloni s paprikami

Papriky, cibulku a česnek očistíme a vše nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm orestujeme. Dochutíme je solí, pepřem a muškátovým oříškem. Směs necháme vychladnout a pak do ní vmícháme polovinu mozzarelly a strouhaného parmazánu. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme do něj mouku a uděláme světlou jíšku, do které vmícháme mléko, smetanu a zbytek sýrů. Ochutíme solí a jenom krátce prohřejeme. Mezitím uvaříme cannelloni, naplníme je zeleninovou směsí a naskládáme do vymazané zapékací mísy. Každou ukončenou vrstvu přelijeme připravenou omáčkou, na kterou opět navrstvíme naplněné těstoviny. Pokračujeme až do zpracování všech surovin. Naplněnou zapékací formu vložíme do předehřáté trouby a zapékáme asi 30 minut. Zapečené těstoviny nakonec dozdobíme čerstvou bazalkou.