Carpaccio z mušlí sv. Jakuba s grilovanou krevetou

Servírovací talíře pokapeme olivovým olejem a limetkovou šťávou. Mušle nakrájíme na tenké plátky, naskládáme je těsně vedle sebe na talíře, rozetřeme na ně sweet chilli omáčku a lehce je osolíme a opepříme. Česnek a chilli papričku nasekáme na jemno, krevety podélně rozřízneme a odstraníme z nich střívko. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme nasekaný česnek a chilli papričku, necháme krátce zpěnit a přidáme krevety. Několikrát na pánvi „prohodíme“, přidáme vypranou rukolu a podáváme na připraveném carpaccio z mušlí. Každou porci na talíři nakonec ještě opepříme.