Cassoulet (kasule)

Tři hodiny před přípravou namočíme přebrané, propláchnuté fazole do studené vody a necháme nabobtnat, potom k nim přidáme půl stroužku česneku, svazeček bylinek a uvaříme je téměř doměkka.
Slaninu, salám a cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, pokrájíme na kousky, půl stroužku česneku rozetřeme a vše podusíme na dvou lžících husího sádla (oleje).
Zalijeme vývarem, přidáme na menší kousky nakrájené maso z pečené husy a dusíme půl hodiny.
Do pekáčku vymaštěného husím sádlem (olejem) urovnáme ve vrstvách fazole a masovou směs, pokapeme je vývarem, osolíme, opepříme, posypeme strouhankou a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi půl hodiny, až je strouhanka křupavá a opečená dozlatova.