Čekanka dušená v medu

Z citronu vymačkáme šťávu. Z čekanky obereme vnější poškozené listy, omyjeme ji, rozřízneme podélně napůl a případně velmi opatrně odstraníme košťál tak aby se nerozpadla. Na pánvi s hrubším dnem roztavíme máslo, přidáme med a promícháme. Vhodíme na pánev polovičky čekanky a otáčíme je tak aby se pečlivě pokryly medovou krustou. Přidáme citronovou šťávu, pepř a sůl a dusíme dokud čekanka nezměkne. Jestli bude mít tendenci se připalovat podlijeme ji trochou vody. Na konci by měla být omáčka na pánvi hustá jako syrup. Podáváme jako přílohu politou vzniklým medovým sirupem.