1. Čekanku očistíme, omyjeme. Košťál klínovitě vyřízneme. Listy pokrájíme příčně na nudličky. Pokapeme 1 lžičkou citronové šťávy.
2. Slaninu pokrájíme na kostičky a rozškvaříme v kastrolu. 1-2 lžičky slaniny dáme stranou.
3. Cibuli nadrobna pokrájíme a 5 min. opékáme na tuku ze slaniny. Jednu lžíci pokrájené čekanky dáme stranou, ostatní přidáme k cibuli a 3 min. smažíme. Okořeníme karí, osolíme a opepříme.
4. Přilijeme vývar a vše vaříme 5 min. Vmícháme zakysanou smetanu smíchanou se solamylem, po­vaříme a ochutíme zbylou citronovou šťávou, při­sladíme a dosolíme.
5. Před podáváním posypeme kostičkami slaniny a nudličkami čekanky.