Čekankový salát s řeřichou

Tento salát rozhodně nelze připravit ze surovin, které máte doma. Ale pokud chcete připravit něco méně obvyklého, můžete ho vyzkoušet. Nejdříve si však vypěstujte trochu čerstvé řeřichy. Semínka lze běžně koupit, nasypete je na tácek s navlhčenou buničinou a pokud ji nenecháte vyschnout, za dva týdny vyroste na tácku nádherný zelený kobereček.
Listy čekanky omyjeme, necháme okapat a roztrháme na kousky. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a poté nakrájíme na tenké plátky. Naťovou cibulku omyjeme a nakrájíme na plátky. Také rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Mírně osolíme a opepříme a všechnu zeleninu zlehka promícháme.
Majonézu promícháme s rajčatovým protlakem, hořčicí, olejem, octem, osolíme ji a opepříme. Touto zálivkou přelijeme zeleninu v misce, ale nemícháme. Toustový chléb nakrájíme na kostičky a opečeme na másle. Krutony salát posypeme, lehce pokapeme olivovým olejem a nakonec vše posypeme nasekanou řeřichou.