Celer zapékaný s rajskou omáčkou

Očištěný celer uvaříme ve slané a okyselené vodě téměř doměkka. Po propláchnutí jej nakrájíme na silnější plátky a ty klademe do vymaštěného pekáče. Trochu je přisolíme, okořeníme pepřem a petrželkou, pokapeme protlakem z rajčat zředěným vodou. Na povrch dáme sníh z bílků, do kterého jsme vmíchali nastrouhaný sýr. Sníh pokropíme olejem a 20 minut zapékáme v troubě. Jako přílohu můžeme zvolit brambory nebo rýži.