Očištěný celer pokrájíme na plátky a osmažíme na rozehřátém sádle. Mleté maso promícháme se strouhankou a s drobně pokrájenou cibulí, osmažíme na sádle a po vychladnutí vmícháme vejce, sůl, pepř, rajčatový protlak rozmíchaný se lžící vody a nasekanou petrželku. Kastrol vymastíme sádlem, vysypeme strouhankou a střídavě rovnáme vrstvy celeru a masa. Horní vrstvu zalijeme kaší z podušených, pokrájených rajčat, smíchanou se lžičkou mouky. Připravenou musaku zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme mlékem, osolíme, rozšleháme a dobře provaříme. Do částečně prochladlé omáčky vmícháme rozšlehané vejce, přelijeme trochu zapečenou musaku a dopečeme. Podáváme s pečivem nebo s vařenými brambory.