Celerová polévka s krabími knedlíčky

Celer a brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Řapíky celeru nakrájíme na plátky. Cibuli posekáme, v hrnci rozhřejeme 1 lžíci oleje a polovinu cibule a řapíkatého celeru na něm opečeme. Přidáme celer, brambory pokrájené na kostky a vývar a vaříme přikryté asi 30 minut. Rohlík namočíme. Máslo rozehřejeme a zesklovatíme na něm zbylou cibuli. Rybí filé rozkrájíme na kostky. Rohlík vymačkáme a spolu s rybím filé a 150 g krabího masa nahrubo rozmixujeme. Vmícháme vejce, cibuli a křen. 2/3 kopru posekáme a vmícháme do rybí hmoty, osolíme a opepříme. Z hmoty vytvarujeme čtyři karbanátky a osmažíme jen a 2 lžících oleje, po každé straně asi 3-4 minuty. Zeleninu v polévce rozmixujeme. Přilijeme smetanu a ohřejeme. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Rozehřejeme další 1 lžíci oleje na na něm 1-2 minuty opékáme zbylý řapíkatý celer, který pak vložíme do polévky. Polévku s karbanátky rozdělíme do 4 talířů a podáváme se zbylým krabím masem a koprem.