V pekáči v troubě opečeme nadrobno nakrájenou slaninu na sádle do křupava. Poté přidáme na kostky nakrájené brambory (tak asi 2x2x2 cm), na proužky řapíkatý celer, osolíme, opepříme a zamícháme. Pečeme v troubě cca 30 min na 240°C. Občas prohodíme obracečkou.
Když jsou brambory opečené, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem, necháme ztuhnout. Podáváme horké, posypané sekanou petrželkou nebo pažitkou.