Celestýnské nudle s vejcem

Rozšlehané vejce osolíme a přidáme tolik mouky, aby vzniklo hladké řídké těstíčko. Rozšleháme vidličkou. Těstíčko nalijeme na pánev na rozpálený tuk a z obou stran opečeme dozlatova. Hotovou placku necháme vychladnout a nakrájíme na drobné nudličky. Podáváme na stůl v misce, každý si dá do polévky kolik chce.
Pokud zrovna máme, můžeme do těstíčka vmíchat drobně pokrájenou zelenou petrželku nebo pažitku.