Maso pokrájíme na kousky cc 4x4 cm, (nebo jak vám to půjde) osolíme. Zeleninu nastrouháme na tenké plátky. Rozpálíme máslo s trochou olivového oleje, maso a zeleninu opečeme dohněda, ke konci přidáme trošku papriky. Ve větším hrnku rozmícháme hladkou mouku s vodou, přidáme kečup a 2 lžíce másla. Vlijeme na osmažené maso a okamžitě snížíme telotu, stupeň 1 -max. 2, zakryjeme poklicí a velmi pomalu táhneme až se zelenina rozdusí (asi tak 2 -3 hod), dochutíme solí a přidáme hrstičku majoránky, kterou samozřejmě před vsypání rozemneme. Je to jemné a dobré.