Celozrnná kolínka se sýrovou omáčkou

Osolenou vodu se 2 kapkami přivedeme k varu. Vložíme do ní kolínka a po 15 minutách vaření necháme odkapat na sítu. Z póru použijeme pouze vybělenou část. Rozpůlíme, důkladně omyjeme, nakrájíme na kolečka a 10 minut dusíme pod pokličkou v 1 lžíci oleje a trochou vody. Tvaroh dáme do malého hrníčku. Přidáme nastrouhaný sýr a smícháme se smetanou, zázvorem, pepřem a solí, při nízké teplotě dobře ohřejeme a smícháme s pórem. Odkapaná kolínka za stálého obrácení ohřejeme ve velké pánvi a zbylém oleji, přendáme na nahřátou mísu a zalijeme sýrovou omáčkou. Omáčku posypeme lístky.