Červené kuře

Kuře naporcujeme a odstraníme kůži. Rozpálíme olej a maso zprudka orestujeme. Přidáme 2 lžíce octa, cukr, zázvor a sójovou omáčku. Promícháme a cukr necháme zkaramelizovat. Pak vše zalijeme do poloviny vařící vodou a přikryjeme poklicí. Kuře dusíme pod poklicí asi 30 minut a dále bez poklice, dokud se šťáva neodpaří na požadovanou konzistenci.