Zelí nakrájíme na jemné nudličky, přidáme hřebíček a sůl, podlijeme vodou a dusíme na cibuli zpěněné na tuku. Když začíná měknout, přidáme oloupaná jablka nakrájená na plátky nabo nastrouhaná. Opepříme a podle chuti okyselíme, přisladíme a ochutíme vínem. Před přidáním vína musí být zelí vydušené hodně dohusta.