Použité suroviny receptu Vídeňské houskové knedlíky:
300 g starších žemlí
| 40 g másla
| 80 g hrubé mouky
| 2 vejce
| 1/4 l mléka
| sůl
Postup přípravy receptu Vídeňské houskové knedlíky:
Žemle pokrájené na drobné kostičky polijte rozehřátým máslem a lehce promíchejte. Vejce rozšlehejte s mlékem a solí, nalijte na žemle, přidejte prosátou mouku, promíchejte a nechte chvíli stát. Z těsta udělejte 8 knedlíků, vložte je do vařící osolené vody a vařte asi 10 minut. Při vaření je občas obraťte. Vařené knedlíky vyjměte, rozkrojte na půlky a podávejte.