Porce kapra osolíme, jemně posypeme pepřem, zakápneme citronovou šťávou, poprášíme moukou a prudce opečeme po obouch stranách v rozehřátém oleji. Podlijeme vínem, přidáme kečup, bobkový list, na nudličky nakrájenou kapii, přiklopíme a dusíme doměkka. Během pečení stále podléváme vývarem. Krátce před dokončením přidáme plátky citronu. Podáváme s brambory nebo hranolkami.