Česká bábovka

Změklou Heru utřeme s rozpuštěným máslem, cukrem a citrónovou kůrou. Po jednom vmícháme žloutky, oříšky a mouku s práškem do pečiva. Zalijeme vlažným mlékem. Vše důkladně promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z připravených bílků. Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy a ve středně rozehřáté trobě upečeme. Podíváme se na bábovku tak po 35ti minutách. Dříve ne! To aby nám při otevření a následném vproudění ochlazeného vzduchu neklesla. Upečenou bábovku vyklopíme, necháme vychladnout a pocukrujeme směsicí vanilkového a moučkového cukru. Nakrájíme a hostíme.