Do vařící vody vložíme 2 stroužky česneku nakrájené najemno. Přidáme bobkový list, šalvěj a osolíme. Povaříme 15 minut. Mezitím opečeme chléb a potřeme česnekem.
Do každého talíře vložíme 1 plátek chleba, vydatně pokapeme olivovým olejem a posypeme sýrem. Z vývaru odstraníme listy bylinek a velmi horký naléváme do talířů. Necháme chvilku odstát a opepříme. Případně dosolíme.