Česnek třikrát jinak se špagetami

Předehřát troubu na 220°C. Zabalit palici česneku do alobalu a upéct ho asi 1 hodinu. Nechat ho mírně zchladnout, ustříhnout špičky stroužků a pomocí obrácené strany nože z palice vymačkat do misky měkkou dužinu.
Uvařit špagety do al dente podle návodu na balení. Slít je a opláchnout studenou vodou (zastavit var).
Na tenké plátky nakrájet 5 stroužků syrového česneku a jeho zbytek posekat na drobno.
Na pánvi rozehřát olej, přidat tam plátky česneku a osmažit je do zlatova a křupava. Vyjmout ho pomocí děrované naběračky a dát stranou. Na pánev vložit posekaný česnek a osmažit ho asi 1 1/2 minuty do sklovita. Přidat upečený a vymačkaný česnek a zalít vše vínem. Nechat pomalinku probublávat asi 3 minuty. Přidat špagety, petrželku, lupínky chilli papričky, sůl a pepř. Promíchat.
Podávat na hlubokých talířích posypané smaženýni plátky česneku a sýrem.