Česneková bramborová kaše

Do prudce vařící vody vložit česneky a vařit po 2 min. Slít a oloupat.

Rozehřát polovinu másla na pánvi na mírném ohni. Přidat česneky a smažit po 20-25 min. sem tam zamíchat a zatřást pánví, až jsou velice měkké a zlatové barvy. Nenechat česneky spálit a zhnědnout.

Sejmout pánev z ohně a nechat trochu vychladnout. Lžicí přendat česnek a máslo do mixeru a rozmixovat na kaši. Vyjmout do malé misky a přikrýt plastickým filmem přímo dotýkajícím se česneku, aby se nevytvořila kůrka.

Uvařit brambory, slít je a propasírovat nazpět do kastrolku, ve kterém se vařily. Vrátit kastrolek na střední oheň a dřevěnou vařečkou míchat brambory po 1-2 min., aby se úplně vysušily. Sejmout kastrolek z ohně.

Přivéct mléko k varu a pomalu ho zašlehávat do brambor s přidáním másla, česneku, soli a pepře.