Česneková krkovička naložená v mléce

Plátky krkovičky naklepeme, osolíme, opepříme, z obou stran hodně potřeme rozdrceným česnekem. Plátky naložíme do mléka tak, aby byly ponořené, nejméně na dvě hodiny nejlépe do druhého dne. Potom maso vyjmeme a osmažíme na oleji doměkka. Na talíři maso potřeme kremžskou hořčicí a posypeme vrstvou cibule. Příprava cibule: cibuli nakrájíme najemno nejméně dvě hodiny před podáváním a zalijeme citronovu šťávou, promícháme.
Podáváme s hranolky nebo pečenými brambory a s tatarkou.