Česnek oloupeme a rozdrtíme. Do velkého hrnce pak dáme studenou vodu doplněnou bobkovým listem, rozdrceným česnekem, solí a pepřem. Uvedeme do varu a zvolna vsypáváme nudličky. Znovu uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme na malém plameni asi 5 minut. Do polévkové mísy dáme rozšlehané žloutky a za stálého míchání přiléváme velice zvolna polévku tak, aby se žloutky nesrazily. Dokořeníme podle chuti a ihned podáme s topinkami a strouhaným sýrem.