Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou cibulí, mletou paprikou, solí, pepřem, strouhankou, vejcem a hořčicí. Vypracujeme kompaktní masovou hmotu a z ní pak tvarujeme masové šišky. Plátky parmské šunky překrojíme podélně na dva díly. Masové šišky dobře zabalíme do dílků šunky a naskládáme na plech. Lehce je pokapeme olejem a pečeme ve vyhřáté troubě asi tak 15 minut. Hotové šišky podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou a zdobíme červenou cibulí, listy salátu a rajčátky.