Brambory oloupeme a nakrájíme: 1/2 na normální kostky (- cca 1x1x1 cm) a tu 2. polovinu na velmi drobné kostičky. Cibuli nakrájet, orestovat, na ni nakrájenou uzeninu, společně orestovat, zasypat paprikou, rychle osmahnout - pozor at nezhořkne- nasypat nakrájené brambory, zalít do roviny horkou vodou, ochutit a povařit. Povaříme tak dlouho až jsou větší kostičky brambor měkké a ty malé se rozvaří a gulášek krásně zahustí. Na závěr tam vrazíme pro vylepšení chuti masox a majoránku.
Na talíři sypeme drobně nakrájenými kyselými okurkami.
Doporučená příloha: měkký čerstvý chleba.