Chalupnická koprovka

Do vlažného mléka rozšleháme žloutky, osolíme, přidáme máslo a krátce zahřejeme. Potom přidáme smetanu, do které jsme zašlehali lžíci hladké mouky, a za stálého míchání svaříme na hustou omáčku. Před dovařením přidáme drobně nasekaný čerstvý nebo naložený kopr a dochutíme cukrem, pepřem a citronovou šťávou nebo octem.
Přílohy: kynutý knedlík, vařené těstoviny - vařené hovězí nebo telecí maso