Chalupnická polévka

Na lžíci másla nebo oleje orestujeme nakrájenou cibuli, kterou zaprášíme lžící hl. mouky a zasmažíme. Zaprážku rozmícháme do 1,2 litru vroucí vody, přidáme tenké nudle a vaříme asi 10 minut. Potom přidáme kořen petržele nastrouhaný na jemném struhadle a chvíli povaříme. Nakonec přidáme kysanou smetanu, do které jsme rozšlehali vejce, osolíme, opepříme a nacháme přejít varem. Přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku a podáváme.