Očištěného, vykuchaného, šupin zbaveného kapra (bez hlavy) vložíme do hrnce a zalijeme vodou, přidáme ocet a koření a pomalým varem vaříme asi 15 minut. Měkkou rybu vyjmeme, necháme okapat a vystydnout. Mezi tím najemno nastrouháme očištěnou mrkev a celer, zakapeme citrónovou šťávou, cibuli nakrájíme na tenká kolečka a přidáme spolu s hráškem k zelenině. Vše rozmícháme s majonézou. Do této směsi dáme studené rybí maso, které jsme zbavili kůže a velmi pečlivě vykostili. Vše promícháme, podle chuti přidáme sůl, citrónovou šťávu a pepř. V chladu necháme alespoň 1 den rozležet.



Příloha: chléb, bílé pečivo