Uděláme těsto - rozdrtíme sušenky, smícháme z rozpuštěným máslem, korpus se může dochutit vanilkovým cukrem nebo skořicí. Sušenkovou hmotu namačkáme do dortové formy - přitlačíme sklenicí. Elektrickým šlehačem šleháme tvaroh do hladka, přidáme žervé, citronovou kůru, šťávu, cukr a vejce. Směs nalejeme do formy a pečeme v předehřáté troubě (150C) asi šedesát minut. Cheescake podáváme s ovocnou šťávou, povaříme ovoce asi 5 minut se 2 lžícemi vody a směs propasírujeme přes sítko a přidáme lžíci cukru.