V míse smíchejte nakrájenou cibuli, kuřecí maso, sójovou omáčku, olej, papriku, sůl, pepř a Maizenu. Vše nechte proležet. Směs osmažte na oleji, podle potřeby ji podlijte trochou vody, přidejte zeleninu a ještě krátce poduste. Plátky arabského chleba pokropte vodou a opečte dozlatova (asi 2 minuty). Nafouklé placky naplňte opranými a osušenými listy salátu, masovou směsí a přehněte. Ihned podávejte.