1. Na polévku oloupeme a posekáme cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek a cibuli na něm osmahneme. Přídáme nadrobno rozlámaný chléb a prudce opečeme. Zalijeme slepičím vývarem a vložíme konzervovaná rajča­ta i s nálevem. Necháme asi 15 min. povařit.

2. Ušleháme dotuha vaječné bílky se špetkou so­li. Do sněhu vmícháme bazalku a sýr. Z masy vy­pichujeme lžičkou malé noky, vhazujeme do vroucí vody a vaříme asi 4 min.

3. Polévku propasírujeme sítem, přilijeme sme­tanu, osolíme a opepříme. Nočky přendáme dě­rovanou naběračkou z vody do polévky a podá­váme.