Chlupáče

Oloupané syrové brambory nastrouháme na struhadle (jako na bramboráky), přidáme celé vejce, polohrubou mouku a osolíme. Všechno dobře promícháme a přidáme asi 3 hrsti strouhanky, zapracujeme ji do těsta a podle potřeby ještě můžeme strouhanku i přidávat (chlupáče jsou pak "chlupatější").
Do většího kastrolu dáme vařit dostatečné množství vody, tu osolíme a do vařící vody vkládáme knedlíky - chlupáče, které po zavaření opatrně podebereme, aby se nám nepřichytly ke dnu.