Chřest oloupeme, rozpůlíme a vaříme zhruba 15 min. v osolené vodě s máslem a špetkou cukru. Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme, poté osolíme a opepříme. Opečeme na 2 lžících rozehřátého oleje dozlatova a nakrájíme na plátky. Omytý řapíkový celer nakrájíme na nudličky. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a opečeme je na tuku. Sýr nakrájíme na kostičky. Oloupané mango odkrojíme od pecky. Omytá rajčata rozpůlíme. Omytý a osušený salát patrháme na kousky velikosti sousta. Všechny druhy zeleniny, sýr a ovoce smícháme. Zbývající olej rozšleháme s octem, hořčicí, solí, pepřem a cukrem. Zálivkou přelijeme salát a obložíme kuřecím masem.